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    其他行业 | 面团加工与面包烘培 | 高质量的产品来自一流的设备
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高质量的产品来自一流的设备



在德国南部,一个大型面包店的创始人很快意识到预焙冷冻产品的日益普及。自90年代初成立以来,该公司已发展成为一个领先的预焙产品制造商,其产品如羊角面包,丹麦馅饼,比萨等。

其现代化的专业生产厂房总面积约达16,700 m²,有单独的冷冻食品储存区,可容纳约2500个堆叠托盘的储存空间。

背景


专业面包师都知道,优质产品它不单单是要使用高品质原料,而且还要配备一流的加工设备。 “二十四小时”制生产依赖于高度的功能性,可靠性和自动化。这些都是主要的标准,除此之外在规划生产多拉圈的新厂房时还应考虑其卫生情况。

为了把块状脂肪/猪油干净的,可靠的并全自动的填充到烹煮锅中去,他们和面包设备制造业的领头羊共同钻研,最终找到了一个可行的解决方案。

解决方案


基于在食品工业中,特别是在“定制解决方案”方面的丰富经验,西派克建议安装一个BTCS泵的特别装置:卫生级开放式进料斗。

为了溶化大块的脂肪和猪油以确保后续流程的输送,泵体和定子外壳装有双重保温装置。为了充分满足转子和定子的进料:要将一种特别设计的螺旋进料的装置安装在泵的进口料斗中。

通过全封闭的加热管的操作体系,脂肪/猪油被添加到蒸煮锅里,确保了多纳圈的产量多达12000个/小时。

优点


西派克单螺杆泵自调试以来一直都在长期无故障运行,并无需手动去除堵塞物。
维修总监在做报告时信心十足地说:“所有员工都认为这项操作的优点是显易见的”。
 
 

主要优势



  • 可靠的连续性操作
  • 自动模式,无需动手
  • 卫生级的封闭式传输系统


 
 

安装泵型



 
   
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